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Ce n’est bien évidemment pas tous les
jours, mais il nous arrive parfois à Chéri et moi-même de siroter
tranquillement un petit apéritif accompagné de quelques grignoteries.
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Ne recevant somme toute qu’assez peu, je n'ai qu’un ou deux paquets de biscuits salés, en dépannage. Voilà un petit vrac de mes essais et idées pour "un peu plus original" que chips, cacahuètes et saucisson.
...GOÛTONS DU GOÛTU...
Si vous consultez le sommaire cuisine,
vous verrez qu’il y a déjà un bon choix de sympathiques idées de grignots apéro.
🐖J’ai souvent en route un filet mignon
ou un magret de canard séchés. Là, j’ai vu plus gros et c’est carrément un rôti
de porc label rouge qui bleu marine dans son lit d’herbes depuis 15 jours déjà.
L’autre jour, j’ai testé des chips avec le
dernier potimarron du jardin.
Des lamelles (2mm d’épaisseur) saupoudrées de
sel, poivre, moutarde en poudre et gomasio, disposées sur du papier sulfurisé.
J’ai commencé par 4
mn à pleine puissance. Ensuite, j’ai continué par session d’une
minute, en surveillant bien. (6 mn en tout, mon four ayant une puissance de 850
W). La chair du potimarron est délicieuse. Par contre, la peau : beurk, pas bon !
🍞Avec du pain de mie.
Aplatir des tranches de pain sans
croûte au rouleau à pâtisserie.
J’ai ensuite badigeonné la surface d’un
mélange de beurre fondu et/ou huile d’olive. J’ai saupoudré de sel, herbes de Provence,
gomasio et coupé mes toasts.
HOP, sur un papier sulfurisé au
micro-ondes de 2 à 2 mm 30. Le pain de mie devient croquant.
Un peu plus long à préparer, mais j’avais
trouvé la recette originale (ici) avec une base de purée en sachet. Des sablés au
romarin et graines de pavot. Plus de détails à la fin. Voici le résultat.
Les prévoir relativement minces (ou alors PLUS d'apéro : OupS), car c’est
relativement bourratif. Bien évidemment, une vrai bonne purée maison charmera probablement
plus les amateurs du fait maison. On peut aussi les garnir comme si c'était du pain de mie.
Pour terminer avec ces petites idées.
A midi, c’était potée… Plutôt que de jeter
les côtes ou de les congeler pour agrémenter une future soupe, je les ai
taillées en bâtonnets et simplement proposées avec une sauce à MA façon.
Mayonnaise et ketchup, jus de citron, sel, poivre, ail, persillade.
Quelques gouttes de tabasco, selon votre goût. Voilà des dips prêts en quelques
minutes.
Voili, voilou : Et vous, vous buvez aussi l'apéritif ? Et vous grignotez aussi avec ?