Mise en scène...

Lorsque je vous ai présenté la génoise roulée à la courgette (ICI), j'avais dans l'idée, n'ayant plus de courgette au jardin, de faire la même chose avec des carottes, PASKE ça, on en a plein ! 

Je ne change pas la préparation de la génoise : carottes râpées cuite à l'étouffé avec un peu d'huile d'olive et quelques assaisonnements.

Les trois saladiers avant de monter les blancs en neige...

Pour les proportions et la cuisson, reportez vous à la génoise aux courgettes. A la sortie du four, au lieu de rouler, j'ai laissé refroidir à plat avant de couper des rectangles de 12x5 cm environ, pour un essai "millefeuilles".

Pour le montage, j'ai procédé ainsi : 

     * couche 1 : génoise, fromage frais maison et jambon

   * couche 2 : génoise, fromage cheddar pour croque, ketchup maison (ICI) et une fine tranche de courgette, origan, un peu de sel

   * couche 3 : génoise, glaçage et déco.

Pour celui - ci : de la mayo mélangée à 1/2 feuille de gélatine ramollie dans de l'eau froide, puis passée au micro-ondes 10 s. Quelques graines, une olive, c'est comme on veut. Tomates du jardin, mais c'est la fin de la fin ! 

Voilo, voilà : Une belle entrée froide.

N.B. : Bien sûr on peut varier les garnitures et comme la génoise courgette, en version chaude, ça doit être plutôt pas mal non plus.