Cortège de nouveautés en cuisine...

              
Evidemment, avec un titre pareil, vous imaginez bien que je ne vais pas vous présenter du bricolage ou de la couture. 

Allons-y donc !

📌 Petites grignotes du moment :

* Amandes, cacahuètes et cajou, c’est classique. Mais ainsi améliorées, c’est bien sympa.
* Pour toutes, mais séparément, j’ai torréfié à sec dans une poêle pendant 10 mn environ, feu moyen.

👀Cacahuètes refroidies. Dans un  bocal, 1 CS d’huile d’olive avec curry, sel, ail semoule, paprika fumé, un peu de cumin. J’ai ajouté les cacahuètes et simplement secoué le bocal quelques instants pour bien enrober les cacahuètes. C’est fini.
👀 Amandes : même procédé avec huile d’olive, gomasio, herbes de Provence, ail. C’est fini itou.

👀 Noix de cajou : j’ai laissé dans la poêle et j’ai ajouté de l’huile de coco pour qu’elle fonde, puis un mélange d’épices asiatiques, curry, curcuma, poudre de moutarde, 4 épices. J'ai ajouté, mais PASKE j'ai, 2 gouttes d'arôme coco et 2 d'HE de citron.

🍸🍹🍻Tchin, tchin ! 

📌 Petite tartinade végane :
Voici les ingrédients, pas de cuisson. Proportions à la fin.

J’ai passé au moulin à café les champignons déshydratés pour en faire de la poudre. J’ai pris ce que j’avais : trompettes, morilles et champignons noirs.
J’ai mis tous les ingrédients dans un saladier avant de mixer assez grossièrement pour ne pas faire trop purée. Ensuite à la fourchette.

Pour l’assaisonnement, j’y suis allée petit à petit, jusqu’à obtenir une texture facile à tartiner. Inutile de vous dire que j’ai goûté plusieurs fois. 

📌 Petit punch version feignasse RAPIDE :
PASKE j’ai utilisé du beurre de cacahuète (inspiré de là), pour changer du punch coco que je prépare de temps en temps.

C’est pas compliqué, faut tout mélanger. Ensuite, juste attendre 3 jours… Euh, non 3 heures… Non, juste 3 minutes (mais c’est tout de même un mini minimum) avant de goûter !

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Voilo, voilà : l’air de rien, on arrive enfin à l’heure l’apéritif, je suis justement prête.

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Ingrédients et proportions :
Vidéo pour les cacahuètes apéro : là 

TARTINADE VEGETALE
240 g de pois chiches cuits
15 g de levure maltée
15 g de concentré de tomates
10 g de champignons déshydratés au choix
1,5 CS de Cognac (ou Armagnac)
Epices : 1 CC de 4 épices – 1 CC de moutarde – ail déshydraté – persil - gomasio
1 CS d’huile de noix, 1 CS d’huile de noisette ou 2 CS d’huile d’olive
1,5 CS de sauce soja
1 goutte de fumée liquide
 
PUNCH CACAHUETE (là)
280 g de beurre de cacahuètes
½ l de lait entier ou boisson végétale (soja, noisette)
300 g de lait concentré sucré
Epices : cannelle, un peu de muscade et /ou de 4 épices
Pour changer de la poupougnette, une goulette de jus de citron vert
¼ l de rhum blanc