La chasse est ouverte...

Ras le bol des moustiques, mouches et autres bestioles qui se promènent impunément dans la maison, surtout quand on mange, quand on regarde la télé, si je fais la sieste ou que je bouquine, si je pianote sur mon ordi, etc... Bref, ras le bol tout le temps.

📌Contre les mouches, j'ai une tapette, c'est super efficace et très écolo, vous conviendrez, même si, OUPS, c'est du plastique. 

Et, moins violent, juste pour les faire fuir, cette petite astuce citron/clou de girofle, à retrouver par ICI.

📌Contre les moustiques, de l'huile essentielle de citronnelle et la raquette magique. C'est la première année où nous en avons autant, une vraie misère. Investissement récent, suite aux démos journalières Z'et efficaces lorsque j'étais à Narbonne.

Heureusement, si besoin était, j'ai aussi le très merveilleux baume CALM'PIK (fabrication maison), à retrouver ICI.

📌Et contre les moucherons, une mini popote effectuée en moins de temps qui'l ne faut pour le dire : un peu de vinaigre de cidre et quelques gouttes de produit à vaisselle, sans remuer.

Recouvrir (ou pas) d'un film transparent percé de quelques trous et c'est tout. Ca marche, je vous promets.

Voilo, voilà : 

C'est tout pour aujourd'hui, mais mon prochain article est quasi prêt, c'est donc bientôt.

Trempette gourmande !

Vous connaissez surement les GRESSINS, ces bâtonnets craquants à grignoter. Je vous propose ma version, très simple et rapide, surtout pour la cuisson, Z’allez comprendre !

Une pâte à pâtes dont voici les ingrédients : 

J’ai mélangé la farine et le sel, puis un creux pour l’œuf et l’huile. Commencer à rassembler la pâte petit à petit. J’ai ajouté environ ½ CS d’eau pour obtenir une pate homogène et souple. Pétrir quelques minutes.

J’ai enduit d’une once d’huile la pâte et repos au réfrigérateur pour minimum une heure. Sortir 15 mn avant d’utiliser. Gomasio et herbes de Provences pour la suite. 

J’ai pesé des morceaux de 14 g environ. 

Rouler en fins boudins d’environ 24 cm de longueur, les rouler bien fins ! Un peu d’huile pour enrober les gressins et faire adhérer le gomasio et les herbes de Provence.

Disposer sur un papier sulfurisé. Cuisson 2 mn 30 au microondes. Il n’y a pas de levure, mais ils gonflent tout de même un peu à la cuisson. Laisser refroidir sur une grille.

Croustillants à souhait. Certes peu colorés, on peut dire, si besoin,  que le gomasio ou les herbes de Provence cachent la misère ! J’ai emporté à La Tablée, MA cantine préférée pour faire goûter : bon accueil, je suis ravie.

Voilo, voilà : pour les recettes de tartinades, il y a du choix sur mon blog, non ?

Popote et trouvailles !

***   ***   ***

Encore de sympathiques découvertes côté cuisine. 

Tout pour plaire aujourd'hui, avec deux "recettes", même si c'est un bien grand mot.

Faciles, ET sympas ET tout ET tout. Je n'en dirai pas plus, entrons dans le vif du sujet.

***   ***   ***

De drôles de chips, ou comment passer...

          de ça ?                                  à ça ??

Avec UN seul ingrédient de base, le reste c'est optionnel. 
📌Faire du cottage cheese (ICI) et le laisser égoutter un maximum.

📌Ensuite, des boulettes aplaties et parsemées d'un chouya de sel, une once de gomasio, quelques herbes de Provence. Bref, selon ce que vous aimez ou le contenu des placards. 

📌Options de cuisson : 
👉Au four, à 180°, environ 35 mn, jusqu'à que le bord soit doré. 
👉Version rapide au microoondes. Environ 1mn30 de cuisson. laisser refroidir sur une grille. ET C'EST TOUT !  A tester absolument.

La sauce TOUM.

De l'ail, de l'ail et encore de l'ail.

Le reste comme ici : 

Pour éplucher l'ail, laisser tremper les gousses, histoire de ramollir la peau. C'est magique, ICI. Ensuite, j'émince grossièrement au couteau :

Direction le mixeur plongeant avec du sel. Monter comme une mayonnaise en alternant jus de citron (frais, c'est mieux, mais pas forcément indispensable, la preuve aujourd'hui) et huile de tournesol.
On obtient une somptueuse masse blanche satinée, trèèèès parfumée à l'ail, ce qui est PEU étonnant dois-je dire.

Mélanger à de la crème, de la mayo, dans une béchamel, chaude, froide, pour un vrai festival de saveurs.

Cerise sur le gâteau : elle se garde déjà un bon moment au frais (j'ai gardé 3 semaines) et peut se congeler sans souci. 

Seul bémol : à éviter en cas de RDV galant.

Voilo, voilà : de quoi surprendre, moi la première ! 

Tenue de fête pour …

Une amie qui vient manger ? Chouette, l’occasion rêvée de proposer une entrée "mono-légume", histoire de débarrasser un peu de courgette, si abondante au jardin !

👀Num. 1
📌La base :  50 g de biscuits apéritifs écrasés avec 25 g de beurre et beaucoup plein de basilic (10 g). J’ai ajouté 2 gouttes de colorant vert pour renforcer la couleur.

J’ai pressé la préparation dans un emporte-pièce de 6 cm de diamètre. 

Quantité parfaite pour 3. 

Réserver au frais.

📌La garniture : 
Mélanger du fromage frais (ici du chèvre avec un chouya de yaourt grec). Disposer 1 CC sur le fond de gâteau, retour au frais.
Courgettes : mandoline en tranches très fines et passage au microondes 1 mn pour les assouplir sans les cuire. Je les dépose sur un linge pour absorber l’humidité. Un peu d’huile d’olive au pinceau, sel (fumé) et pourquoi pas autre chose (curry, paprika, ail). Le tout étant d’avoir la main légère !

J’ai coupé les rondelles en deux, puis, patiemment, je les ai enroulées pour former la fleur et déposée sur le fromage.
📌Le décor
Un peu de goma, une feuille de basilic, un cœur de tomate séchée, un morceau de noix. Ca, c'est fait ! 

👀 Num 2
📌 Des rondelles un peu épaisses de courgette, évidées et passées au microondes 1mn 30. Déposer sur un linge. Un peu de pâte de citron confit (ICI) pour assaisonner.

Ecraser un œuf dur avec tomate séchée, olives noires et mayonnaise.
📌Garnir, HOP, au frais. Déco, une houppette de pourpier. Ca, c'est fait aussi ! 

👀Num 3 :
Chips de peau de courgette.
📌Les essuyer, puis passer à la friture 5 à 6 mn, à 160°.

Disposer sur un linge et saupoudrer d’un mélange d’épices au choix.

Tendance à devenir marron..nasse, mais c'est bon KANMÊME. Je les ai préparées la veille, gardées à température ambiante :  toujours délicieusement craquantes.
👀Num 4

Velouté glacé de courgettes à la menthe, juste surmonté d’une chantilly express au mixeur plongeant (ratée ici, mais le goût y était) colorée au curcuma et légèrement citronnée. C'est fini.


L’assiette état bien jolie à regarder, c’était frais et bon.

Voilo, voilà : à table ! 

👉Pour un fil rouge entrée ET dessert, j’ai proposé une compote velours pomme courgette coco vanille (ICI)  et du gâteau noix courgette.(ICI) 

Comment se prendre un carton… d’œufs !

Pendant plusieurs semaines, ma belle-fille a précieusement gardé toutes les boîtes à œufs qu’elle achetait. Avec celles que j’ai récupérées, me voilà avec un bon stock. J’ai en tête de sublimes créations, mais il faut préparer la matière.

***** ***
Déchirer grossièrement et imbiber d’eau. Laisser tremper mini une nuit jusqu’à l’obtention d’un genre de bouillasse.

Mixer… égoutter et presser la pâte : 3,3 kg.  Ensuite, il faut ajouter de quoi lui donner de la solidité.

Point de quantités exactes, c’est du "à peu près", tout au pif : du vinaigre blanc, 8 CS de sel fin, 200 g de farine et de la maïzena, de l’eau et de vieux restes de vieille colle à tapisserie, 400 g de colle blanche liquide. Patouillage, pétrissage, poupougnage, malaxage pendant 5 mn à la main : j’ai une belle texture lisse, malgré tous mes tâtonnements, c’est plutôt pas mal.

MODELAGE :

Le pif cité plus haut n’étant, HELAS, pas toujours de bon conseil, c’est encore trop humide. J’étale sur du carton, manipule le sèche-cheveux à tire larigot, patouille, tripouille et rApatouille. Je rajoute farine, maïzena et colle.
Voilà la suite. Je vous imagine bien (presque) sans voix.

J’ai commencé, je continue, mais je sais déjà que je n’en ferai pas l’exposition.

J’ai laissé sécher 15 jours. De toute façon, je n’étais pas là et au fond de moi-même, j’étais bien contente de commencer à oublier !

Deux couches de gesso, sûrement tout autant inutiles que ces objets. Je continue mon délire. J’ai déjà largué quelques pièces, je ne garde que les pluuss belles mieux.

Pour donner du style, des teintes de cuivre, rouge, terre de sienne. Il va falloir me croire sur parole, je n’ai fait aucune photo. Et pourtant, c’était bien bô original !

***** ***
Tellement bô que, en dernier recours, je décide de tout bomber en argent. Je brave la canicule pour manipuler la peinture :

?????

😏J' ai tout de même presque hésité à garder le genre d'espèce d'assiette en forme de fleur. Le ramassage des ordures étant demain, l'hésitation est de courte durée et je m’empresse de TOUT gerber.

?????

Alors, pourquoi cet article ? Ce sera mon aide-mémoire pour ne surtout plus jamais refaire ce genre d’activité.

***** ***
Voilo, voilà : en réalité, j'ai fait ce patouillage, croyant que cela pouvait remplacer ma soif de cours de poterie... Mais que nenni !