Digne du capitaine Haddock…

😂😂😉

Impossible de ne pas penser au capitaine Haddock lorsque je sors (oh, pas souvent, c’est vrai) mon gaufrier !

Aujourd’hui, c'est pour tester des vraies fausses gaufres. 
📌 VRAIES : effectivement, la forme de gaufres,
📌 FAUSSES : avec de la pâte feuilletée !

***
J’ai mesuré les alvéoles du moule ( 12 x 8,5 cm) et je reporte ces dimensions sur la pâte que j’ai particulièrement intelligemment achetée rectangulaire. Juste une petite bande de chute.

En garniture, je m’aperçois que le frigo crie famine. Un petit tour au congel me permet de trouver des saucisses (j’ai acheté ça MOA ?  Presque honte). Je les coupe en trois et les ajuste à la longueur de la pâte. Fromage de chèvre patouillé avec de la crème fraîche, saucisses et/ou lamelles de fromage.

J’humidifie le bord et soude en appuyant sur le tour de la deuxième abaisse. Reste à dorer le dessus au jaune d’œuf et HOP, direction le gaufrier chaud.

Comme c’est un peu épais, appuyer légèrement sur le gaufrier. Très curieuse et suspicieuse, j’ouvre plusieurs fois en cours de route. Eh bé, belle surprise, ça marche. Environ 5 mn de cuisson.

🍴Dégustation : c’est croustillant, j’ai cependant été un peu chiche sur la garniture, je ferai mieux la prochaine fois. L'assiette est vite préparée avec des tomates et de la salade du jardin.
Voilo, voilà : Chéri a apprécié.

"L’art" d’utiliser les restes…

Lors de mon dernier (petit) atelier couture, ICI, j’ai précieusement gardé le reste de tissu, me promettant de l’utiliser un de ces jours, genre à la Saint Glinglin.

Votre œil averti a sans doute remarqué le repose pied à côté du canap., mais sur le moment ça n'a pas fait tilt dans ma petite tête. 

*****  Depuis, siiiiii !  *****

Je n'avais pas encore rangé la machine à coudre, impec. La housse d'origine est amovible, ce qui permet de faire un patron rapide pour la partie circulaire.

Par contre pas de fermeture assez longue, et pourtant j’ai du stock. Je couds la nouvelle housse sur l’ancienne. J'avoue que je ne me suis pas tellement appliquée, c'est de travers : les rayures, ça pardonne pas. Heureusement, c'est en dessous.

Ca fait tout de même le job, HOP, c’est fini.

Voilo, voilà : il me reste encore un petit morceau de tissu, mais cette fois, vraiment peu. 

*****

Je garde, bien sûr !           

 *****

Généalogie : un détective dans la famille ?

Je connais un fin limier,

ami de longue date d’Agatha Christie !

Je pense que vous l’aurez compris, je vais vous parler de POIREAU (primeur à cette saison) et vous proposer plusieurs présentations pour le mettre à l’honneur, voire le réhabiliter dans l'assiette.

        
👀Assiette "one" : 

Enlever la première couche du poireau, puis couper en tronçons d’environ 2,5 cm. Bien laver et essuyer. Faire revenir des deux côtés de la coupe à l’huile d’olive, puis baisser le feu, verser la sauce soja, l’orange (*) et un peu d’eau. Laisser mijoter à couvert.

Les poireaux doivent être tendres, mais garder leur forme. J’ai piqué plusieurs fois, j’avais peur qu’ils s’avachissent ! Laisser refroidir.
J'ai passé à la poêle le vert de poireau finement émincé, juste pour l’attendrir, tout en gardant du croquant. J’ai torréfié des amandes effilées à sec environ 10 mn.

Pour la sauce, mélanger feta, yaourt et jus de citron (*). Attention au sel, la feta est parfois très salée.
Pour servir : un fond de sauce feta yaourt, les poireaux. Parsemer de vert de poireau, quelques amandes effilées, olives noires.

👀Assiette "two" : samoussas
Enlever la ou les premières couches du poireau. Couper en rectangle et cuire à l’eau salée. Eponger sur un linge.
J’ai malaxé fromage de chèvre, crème et épices, herbes salées : ICI.

Déposer une poupougnette dans le coin de la feuille de poireau et plier en triangle,

... un peu de gomasio avant de fermer.

J’ai servi avec la sauce des courgettes (ICI).

Avec le reste du poireau, couper en tagliatelles,

... faire revenir sans dorer dans un peu d’huile, ajouter un fond d’eau et laisser cuire. Ajouter crème et fromage (ici, du cantal). Dresser et servir.

N.B. : c’est ni plus ni moins qu’un genre de fondue de poireau, pas super originale mais bonne !

Avant de vous montrer tout ça, une belle déco fleur. 
👉Séparer le blanc et le jaune d'un œuf. Battre légèrement le blanc.

Huiler la poêle et verser sur le bord successivement une partie du jaune et une partie du blanc.

On peu rouler directement dans la poêle, mais j'ai utilisé une assiette.

Tout facile et joliment bluffant, non ?? 

Cette fois-ci, je peux vous montrer toute l'assiette : 

Voilo, voilà : comme je vous l'ai écrit plus haut, pas vraiment de recette, mais de quoi exciter l'appétit avec les yeux...

Tenue d’été…

Pour (presque) terminer un coupon de tissu sympatoch, en partie déjà utilisé pour une housse de coussin, je complète...

Les chaises de bar se sont parées d’un Xième nouveau dossier :

Et pour (quasi) finir de terminer ce toujours même coupon de tissu, une nouvelle housse pour un coussin déjà existant.

😉Il m’en reste encore un peu, je garde évidemment religieusement.

Voilo, voilà : direction les fourneaux pour de nouvelles idées, bientôt par ici !

J’vais pas vous raconter des salades…

😉le BASILIC, ce n’est pas que pour les tomates mozza…

La preuve avec les essais que je m’étais empressée de partager avec vous, tellement, c’est SI BON !

***  ***  ***

🍸Dès l’apéritif : un excellent petit mélange, délicieusement original et si facile à faire. Partagé par ICI. Ou sans alcool avec le sirop de basilic, fin et délicat.(ICI)
🍴En plat, quelques pommes de terre, oignons, tomates et olives noires, juste sublimés avant de servir par quelques feuilles parfumées.
🍨Et pour leS dessertS, une belle mise à l’honneur, ICI, complétée aujourd’hui par une...

PANACOTTA au BASILIC et fruits rouges

Petite entorse pour se donner bonne conscience : panacotta légère, à base de crème et de lait, et non pas seulement avec de la crème. Ingrédients et quantités à la fin.

📌J’ai fait ma petite cueillette de basilic, Chéri s’est chargé des fraises et des framboises.

📌Tiédir le lait et laisser infuser le basilic à couvert 30 mn, filtrer.

📌J’ai fait tremper la gélatine dans de l’eau froide pour la ramollir.
📌Prélever un peu de lait et faire fondre la gélatine bien essorée au micro ondes : quelques secondes suffisent.
📌Ensuite tout mélanger : le lait restant avec le sucre, ajouter la gélatine fondue, la crème. J’ai ajouté 2 gouttes de colorant vert et 3 gouttes de vanille liquide.

📌 Verser dans les verrines et laisser prendre au frais minimum 5 H. PLUKA répartir les fruits et une poupougnette de crème presque fouettée avec une nouvelle astuce de suite.

L'ASTUCE du JOUR : 
De la crème liquide additionnée de jus de citron frais. Battre à la fourchette. Ce n’est pas de la chantilly, mais la crème se raffermit et devient bien épaisse. Idéale pour une petite quantité ! Sucrer au goût.

Un toupet de menthe et basilic et le tour est joué ! C’est déjà bien joli à regarder. La crème panacot basilic est suavement parfumée et s’accorde parfaitement avec les fraises et les framboises.

Voilo, voilà : Je suis conquise, Chéri gourmand en redemande.