W ‘Rap… sodie végétale !

Y’a pas à tortiller, les tortillas, c’est bon ! Je vous les propose faites maison et pour aller jusqu’au bout du bout, un wrap végé délicieux.

          

PÂTE : ingrédients et quantité à la fin. Mélanger les poudres : farine de blé, semoule, curcuma et sel.

Ajouter l’huile et l’eau petit à petit pour une pâte souple, bien homogène. Pétrir 2 ou 3 mn. Emballer au contact et laisser reposer 30 mn à température ambiante.

* J’ai environ 220 g de pâte que j’ai divisée en 4 portions. 

* Etaler en couche trèèèès fine. Si besoin, fariner le plan de travail, mais le moins possible.

               
* A l’aide d’une assiette, découper de "beaux" disques. Je ne l’ai fait que pour la dernière, c’est tout de même mieux.

* Faire cuire dans une poêle très chaude sans aucun ajout, une petite minute de chaque côté. 

Garder sous un linge humide jusqu’à utilisation.
GARNITURE : 
De bon matin, j’ai coupé en menus morceaux un bloc de tofu fumé après l’avoir bien épongé.

Laisser mariner au moins une heure, avec la sauce soja, l’ail semoule, le paprika, le cumin et de la moutarde en poudre. Pas de sel, la sauce soja est déjà assez salée !

J’ai fait griller le tofu avec de l’huile de tournesol. Il me restait un peu de beurre à l’ail confit (ICI), j’ai ajouté. Oignon rouge émincé cuit à la poêle itou.
J’ai tartiné chaque wrap avec une portion de vache qui rit. Désolée, encore un wrap moche ! 

Ensuite oignon et tofu avant (d’essayer) de rouler. Les wraps, un peu trop cuits, sont cassants, pas facile du coup. Pour réchauffer : poêle à feu doux. J’ai ajouté un peu d’eau pour redonner du moelleux à la pâte.

Présentation en crêpe pliée. Salade de fenouil en accompagnement.

Voilo, voilà : le verdict est tombé "trèèès bon" ai-je entendu susurrer entre deux bouchées. Bien évidemment, c’est aussi mon avis. DONC, je partage.   

Tu connais la chanson ?

Ici, pas besoin, même si cet ouvrage est réalisé principalement à base de disques… 

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Bel humour, 

vous allez voir, 

ça vient de loin ! 

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Un truc qui ne sert à rien pour l'instant, mais que JE trouve bien joli. Je vous montre. Un grand disque pour la base, et des plus petits pour la suite.

Je place les 5 premiers disques après avoir repéré le milieu du grand.

Première couture et "rabiotage" de ce qui dépasse.

Je procède de la même façon pour les deux tours suivants.

Pour que l’arrière soit net, j' ajoute un nouveau disque qui cache les différentes coutures.

Reste à poser un biais, je le crante pour que ce soit plus facile.

Malgré tout, j’ai voulu aller un peu vite et il est loin d’être cousu correctement, travail de goret !

Il faudra aussi que...

👉je peaufine le placement des "pétales", ce n'est pas aussi facile qu'il n'y parait. 

Pour le deuxième, je m'applique bôcou pluuusss, mais pas sûre que je sois reçue au CAP.

Voilo, voilà : je garde l’idée, PASKE je ne sais pas si vous allez me croire, mais j’ai encore du vichy pour de nouveaux essais.

Filet mignon…

                  

Ne vous laissez pas abuser par ce titre, je ne suis pas dans la cuisine pour l’instant. Juste besoin de ça :

Mon choix est fait. Même si ma "nouvelle" machine commence à prendre de l’âge, je ne l’ai encore jamais utilisée pour coudre de la cordelette. Prudente je choisis la plus souple.

😊Je la chausse d’une aiguille 100.

Pour commencer cet ouvrage, une spirale. Je maintiens avec des épingles, point zigzag large. 

A 15 cm de diamètre, la base est prête :

Je marque la cordelette tous les 6 cm et pique serré en zigzag triple sur quelques millimètres. J’avance de 6 cm et recommence une piqure.

Voilà ce que cela donne. Malgré les apparences (trompeuses donc), ce n’est pas un dessous de plat. 

Je continue sur 15 tours en augmentant les espaces à 7 cm. C’est beaucoup plus long que ce que je pensais.

Lorsque j’ai 33 cm de diamètre, deux tours en cousant tout le long. Pour porter à l’épaule ou à bout de bras mais sans qu’il touche le sol, je prévois deux anses de 60 cm de long, espacées de 20 cm.

Trois tours et un zigouigoui pour terminer.

Il faut couper tous les fils et c’est long, même si j’en ai déjà enlevé beaucoup au fur et à mesure. 

Il n’est pas mignon, mon filet ?

Voilo, voilà : c'est pas dit que je n'en ferai pas un autre, avec du fil coloré, mais dans quel délai ? That is the BIG question ! 

📌Idée tuto ici.     

On en apprend tous les jours !

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Si je vous dis : 

... LATKAN… 

J’imagine que, tout comme moi au départ, ce mot vous est inconnu, de quoi maintenir le mystère, un court instant, sur l’objet de cet article.

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👉C’est une décoration vestimentaire que l’on trouve principalement dans la mode sud asiatique.

J’ai réalisé quelques modèles, toujours dans l’espoir de terminer mon rouleau de chute de vichy. Les vidéos sont très rapides et j’ai dû visionner plusieurs fois, faire des arrêts, re…regarder, jurer à voix basse, mais c’est sympa.

📌Tout facile : Un carré, le lien sur la diagonale. Tuto ici.

Coudre en laissant une ouverture pour retourner. Retourner en glissant la pointe indiquée par les ciseaux, et non pas l'autre pointe, comme j'ai fait au début... Quelle dinde ! 

Coudre solidement, couper l’excédent de tissu :

...et retourner : 

📌Modèle 2 : tuto ici.
Marquer les deux diagonales du carré et plier. 

Rabattre les 4 pointes sur le milieu sans les chevaucher, placer le lien et coudre.

Replier encore en deux, coudre et couper le surplus. Ca passe, mais ça commence à faire épais.

Retourner : 

📌Modèle 3 : tuto ici.
Marquer les diagonales et plier  : 

Placer le lien, coudre, replier, coudre et retourner... rendu un peu plus travaillé : 

Voilo, voilà : ne portant pas le sari régulièrement, je m’arrête là dans mes essais. Je garde bien sûr l’idée et, tout aussi sûrement, ces bidouilles pour l’instant. 

👀Bien évidemment, il me reste 

toujours ET encore du VICHY ! 

Le beurre ...

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l'argent du beurre

et 

le sourire de la crémière, 

               PARDI !

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Pendant des années, il y a bien longtemps, avec mes petits élèves de CP, on a fait du beurre : un pot de verre, de la crème et les enfants secouaient énergiquement le pot jusqu’à l’obtention du beurre. On dégustait ensuite.

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On trouve maintenant facilement des beurres aromatisés en magasin, mais je ne résiste pas, comme à mon habitude, à l'appel du fait maison. Voici deux beurres à ma façon, pour de jolis mariages de saveurs. 

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📌Beurre oignon caramélisé : 

Dans toutes les préparations, le beurre doit être tempéré, pas fondu. 

J'ai émincé l'oignon rouge avec ce petit gadget rigolo mais bien utile, trouve-je ! 

Faire cuire à la poêle avec un peu de beurre et un chouya d'huile d'olive. Caraméliser avec une CS de sucre roux. Laisser refroidir.

J'ai émietté le thym, puis il suffit de tout mélanger. Saler au goût, sel fumé aujourd'hui. Très courageuse, j'ai utilisé mon mini robot. EXTRA.

📌Beurre à l'ail confit.

Avec de l'ail que j'avais confit lentement dans de l'huile d'olive, bien l'égoutter. J'ai fait au pif pour les quantités et OUPS, même pas de photos (j'ai honte). L'ail confit confère une belle onctuosité. Goûtu sans être agressif : DELICIOUS.

Les déclinaisons sont infinies. 

📌Un petit dernier réalisé il y a déjà quelques temps : beurre et sel fumé à la fumée liquide.

En déco d'assiette, penser à mouler dans des empreintes silicones : un jour, je ferai et je vous montrerai.

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Voilo, voilà : ça reste du beurre, avec modération, quand même !