Beaucoup de
lecture aujourd’hui, mais je suis sûre que vous me pardonnerez et j’espère bien que
vous testerez quelques-unes de ces astuces/recettes autour du BASILIC !
📌Sans HIC, du
basilic toute l’année ou presque, je vous explique.
D’habitude, j’achète plusieurs pieds de basilic BIO au cours de l’été. Et puis j’ai vu un truc pour en avoir tout le temps. Evidemment, j’ai testé et comme ça marche, je vous explique, c’est tout simple.
* Déjà, à l’achat, séparer les tiges et les replanter en les écartant. Chaque tige correspond à un pied, il faut leur donner de l’espace.
* Ensuite, je coupe les plus longues tiges, et utilise évidemment les feuilles dans mes popotes.
* Je raccourcis sérieusement la tige et laisse tremper dans l’eau durant 2 à 3 semaines. Des petites racines apparaissent, il suffit de replacer ces jeunes plants en terre dans un pot.
😃J’ai procédé ainsi plusieurs fois et j'ai ENFIN eu du basilic tout l’été. Quelques tiges "trampouillent" pour une dernière fournée avant qu’il ne fasse trop froid, je mettrai le pot sous la véranda.
D’habitude, j’achète plusieurs pieds de basilic BIO au cours de l’été. Et puis j’ai vu un truc pour en avoir tout le temps. Evidemment, j’ai testé et comme ça marche, je vous explique, c’est tout simple.
* Déjà, à l’achat, séparer les tiges et les replanter en les écartant. Chaque tige correspond à un pied, il faut leur donner de l’espace.
* Ensuite, je coupe les plus longues tiges, et utilise évidemment les feuilles dans mes popotes.
* Je raccourcis sérieusement la tige et laisse tremper dans l’eau durant 2 à 3 semaines. Des petites racines apparaissent, il suffit de replacer ces jeunes plants en terre dans un pot.
😃J’ai procédé ainsi plusieurs fois et j'ai ENFIN eu du basilic tout l’été. Quelques tiges "trampouillent" pour une dernière fournée avant qu’il ne fasse trop froid, je mettrai le pot sous la véranda.
A NOUS,
le classique
pesto,
le sirop subtil (ICI),
la glace originale...
Pour l’instant rupture de basilic avec ma
méthode, faut attendre un peu, mais c’est tout à fait
délicieux.
🍦Liens et astuces plus bas.
Je n’ai fait qu’une petite
quantité. Je laisse poupougner tranquillou. J'en suis au second jour, je vais bientôt commencer à goûter/tester.
On peut aussi imaginer un kir royal (ou de prolo) avec le sirop de basilic et du vin.
NB : trois jours de macération pour le vin de basilic... WAOUH, superbe !
Les liens, par
ordre d’apparition dans l’article :
👉 Bouturer le basilic pour le multiplier, c'est par là.
👉 Glace basilic :
👉 Bouturer le basilic pour le multiplier, c'est par là.
👉 Glace basilic :
ici ou là (base crème anglaise)
🍦Sans sorbetière et pour éviter les paillettes d’eau désagréables à la dégustation, sortir du congel toutes les ½ heure et mélanger.
🍦Sans sorbetière et pour éviter les paillettes d’eau désagréables à la dégustation, sortir du congel toutes les ½ heure et mélanger.
🍦 On peut ajouter 1 CS de vodka pour
donner de l’onctuosité. Je n’ai pas mis, d’abord, paske je n’avais pas vu cette
astuce, ensuite paske je n’avais pas de vodka.
A déguster avec de la mangue, des fraises, des framboises, des pêches. Délicieuse également avec un moelleux au chocolat ou une compote de rhubarbe. Pour une touche d'originalité, ajoutez 2 feuilles de menthe.
👉Vin de basilic : ici
Beaucoup trop de sucre à mon avis ! Je préfère laisser macérer plus longtemps, mettre moins de feuilles et faire à ma façon. Pour mon premier essai :
A déguster avec de la mangue, des fraises, des framboises, des pêches. Délicieuse également avec un moelleux au chocolat ou une compote de rhubarbe. Pour une touche d'originalité, ajoutez 2 feuilles de menthe.
👉Vin de basilic : ici
Beaucoup trop de sucre à mon avis ! Je préfère laisser macérer plus longtemps, mettre moins de feuilles et faire à ma façon. Pour mon premier essai :
* 70 cl de vin blanc
* ce qu’il me restait de basilic, une petite poignée
* 110 g de sucre
Pas d'alcool pour la conservation, il sera vite bu.
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