Le plus girly des vinaigres...
Dans mon jardin, il y a de la ciboulette… Cette année, je l’ai laissée fleurir, et j’ai cherché comment
conserver les fleurs. Par hasard, j’ai trouvé une recette de vinaigre de
ciboulette dont la couleur m’a fait chavirer de plaisir !!
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J’ai donc fait et voici…
J’ai récolté toutes les fleurs et
je les ai bien lavées, plusieurs fois, avant de les sécher soigneusement.
J’en avais une bonne poignée,
environ 50 g.
Après ce temps de repos...
... j’ai filtré et voilà le
résultat : une merveilleuse couleur qui me fait penser aux "malabars" de mon enfance, ces chewing gum énormes avec lesquels
nous faisions des bulles magnifiques… Je ne pouvais le mettre que dans cette
bouteille !
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Je les ai donc rincées, essuyées,
puis mises à macérer dans de l’huile avec quelques épices, pour en glisser de
temps en temps dans une salade en guise de condiment ou pour mélanger avec un fromage frais. un délice !
Voili, voilou : ça promet des assaisonnements
originaux !
Tout juste magnifique cette couleur ! et rien de perdu dans cette préparation, l'été arrive c'est à point pour créer la surprise dans tes salades ! super !
RépondreSupprimerPour original on ne peut pas faire mieux ! Est-ce que le vinaigre sent vraiment la ciboulette ? Est-ce qu'il se conserve bien ? Moi, qui mets de la ciboulette dans toutes mes salades, ce vinaigre devrait faire merveille en hiver. Bonne idée que cette recette.
RépondreSupprimerCoucou Marie,
RépondreSupprimerQuel bô vinaigre, on en mangerait .... Non, mais dis donc, il doit être succulent, cela doit faire des salades extraordinaires. Et je n'ose imaginer le plan de ciboulette vu la quantité de fleurs, rien que ça c'est fantastique et me fait envie, j'adorrrrrrrrrrrrrrrrrrrrre la ciboulette.
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
...et ce joli pain maison....
RépondreSupprimerHello bonjour,
RépondreSupprimerMerci pour vos commentaires, mesdames...
Oui, original: j'expose ma bouteille pour que chacun puisse admirer cette magnifique couleur.
Pour ce qui est du goût, c'est quand même vinaigre prépondérant...
Et pour la conservation, je pense qu'il n'y a aucun problème à le garder... Peut être la couleur pâlirait elle, mais je n'ai pas assez de recul...
En tout cas, tellement facile à faire et coloré, qu'il ne faut pas hésiter !
Bizavou