Une
nouvelle corde à "mon" arc pour sublimer (modestie, passe ton
chemin) mes préparations et surprendre, pourquoi pas, mes convives.
J’espère que vous êtes bons en géo, c’est d’ici.
***** *** *****
Pour faire simple… mais de toute
façon, C’EST simple, c’est une sorte de chapelure des contrées lointaines, le
Japon.
J’ose à peine utiliser le terme
de recette.
On peut en acheter tout fait,
mais vous connaissez ma propension à vouloir tester, donc, je teste. Voici les,
euh, non LE SEUL ingrédient.
Pain de mie sans
croûte, coupé en gros carrés. Comme je le trouvais un peu trop
moelleux, je l’ai passé au four environ 10 mn à 80°, histoire de le sécher.
Pain de mie sans
croûte, coupé en gros carrés. Comme je le trouvais un peu trop
moelleux, je l’ai passé au four environ 10 mn à 80°, histoire de le sécher.
***** *** *
Mini robot pour obtenir des
flocons assez grossiers à disposer sur les plaques du
four en étalant bien.
Il faut dessécher, mais surtout pas cuire et faire dorer.
Environ 25 mn en tout (détails en bas), la porte légèrement entrouverte pour
que l’humidité s’échappe tranquillou du four.
* *** *****
Laisser refroidir sur la plaque
puis garder dans un bocal fermé.
J’en ai fait dorer à la poêle avec un filet d’huile : parfait pour le topping de la première soupe de "on est bientôt en automne"
* *** *****
Pour les autres utilisations, je
vais découvrir au fur et à mesure.
Voilo, voilà : vous connaissez ? Vous utilisez ? Vous aimez ?
Les PLUUUSSS du jour :
📌J’ai commencé 10 mn à 80°, puis
10 mn à 100°, puis encore environ 5 mn à 120°, et j’ai laissé refroidir dans le
four, porte entrouverte.
📌N’hésitez pas à aller lire cet
article, très complet : ICI
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire
Laisser votre message ici...