J’vais pas vous raconter des salades…

😉le BASILIC, ce n’est pas que pour les tomates mozza…

La preuve avec les essais que je m’étais empressée de partager avec vous, tellement, c’est SI BON !

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🍸Dès l’apéritif : un excellent petit mélange, délicieusement original et si facile à faire. Partagé par ICI. Ou sans alcool avec le sirop de basilic, fin et délicat.(ICI)
🍴En plat, quelques pommes de terre, oignons, tomates et olives noires, juste sublimés avant de servir par quelques feuilles parfumées.
🍨Et pour leS dessertS, une belle mise à l’honneur, ICI, complétée aujourd’hui par une...

PANACOTTA au BASILIC et fruits rouges

Petite entorse pour se donner bonne conscience : panacotta légère, à base de crème et de lait, et non pas seulement avec de la crème. Ingrédients et quantités à la fin.

📌J’ai fait ma petite cueillette de basilic, Chéri s’est chargé des fraises et des framboises.

📌Tiédir le lait et laisser infuser le basilic à couvert 30 mn, filtrer.

📌J’ai fait tremper la gélatine dans de l’eau froide pour la ramollir.
📌Prélever un peu de lait et faire fondre la gélatine bien essorée au micro ondes : quelques secondes suffisent.
📌Ensuite tout mélanger : le lait restant avec le sucre, ajouter la gélatine fondue, la crème. J’ai ajouté 2 gouttes de colorant vert et 3 gouttes de vanille liquide.

📌 Verser dans les verrines et laisser prendre au frais minimum 5 H. PLUKA répartir les fruits et une poupougnette de crème presque fouettée avec une nouvelle astuce de suite.

L'ASTUCE du JOUR : 
De la crème liquide additionnée de jus de citron frais. Battre à la fourchette. Ce n’est pas de la chantilly, mais la crème se raffermit et devient bien épaisse. Idéale pour une petite quantité ! Sucrer au goût.

Un toupet de menthe et basilic et le tour est joué ! C’est déjà bien joli à regarder. La crème panacot basilic est suavement parfumée et s’accorde parfaitement avec les fraises et les framboises.

Voilo, voilà : Je suis conquise, Chéri gourmand en redemande.