Terre à terre...

Deux d'un coup...

Définitivement "out "pour l’exposition 2013, je viens enfin de terminer ma création sur le thème de la femme. (sujet mai 2013, donc…) 

Voici un petit récap des différentes phases :
Déjà, il m’a fallu un bon moment avant d’avoir des, euh non, UNE, une seule idée… 
Mes collègues de poterie (je venais de commencer les cours ) étaient  déjà bien  avancées dans  leur réalisation (et beaucoup plus douées que moi, la vérité, fô dire !!) .

Je me suis inspirée de cet objet pour me lancer.



Plusieurs séances m’ont été nécessaires avant de passer à la première cuisson, notamment pour les plis sur l’arrière de la robe…
Vous ne serez pas sans remarquer le petit déhanché, à "l’insu de mon plein gré" au début, puis accentué volontairement… Des courbes que je n’aurai jamais plus (ce qui laisse planer le doute que je les ai eues un jour, hi, hi…). Le voici maintenant prêt pour la cuisson des émaux.
Et aujourd’hui, fierté et bonheur, je peux le rapporter à la maison, c’est terminé. Quelques imperfections sur la cuisson de l’émail, mais tant pis, je l’installe à vue !
Et en deuxième réalisation, un vide poche ou réceptacle à ce que l’on veut… Le voici après la première cuisson dite biscuit : 
Émaillé lui aussi et prêt à poser sur le bord de la cheminée...
Voili, voilou : prochaine réalisation bientôt à vous montrer ! 

Réunion au sommet

   
      
      Marmelade 
           de 
   mangues vertes




La cueillette, une véritable épopée :
Plus silencieux qu’un chat, il se faufila entre les troncs. Armé d’un coupe choux discrètement placé sur la hanche, il se déplaçait silencieusement, à l’affût du moindre bruit. Seule la lune impassible, semblait le surveiller du coin de l’œil… 
D’un coup rapide et précis, Fred trancha les fruits et les glissa dans sa besace. De retour à la case, il déposa son précieux butin sur la table, puis s’en fût, tranquillement…

Calfeutrées dans les valises et mises en soute, le voyage fût long mais tranquille. Le doux ronron des moteurs berça les fruits jusqu’à leur arrivée sur le tarmac. 

Changement de décor :
Fini le prélassement au soleil réunionnais, ça va chauffer. 
En route pour la casserole ! 
Les fruits sont épluchés et coupés en  morceaux… J'ajoute 800 g de sucre de canne roux par kilo, du citron, de la vanille rapportée aussi de notre voyage et du gingembre…
Laisser compoter (poupougner devrais-je dire...) jusqu’à cuisson complète des mangues.
Un petit coup de mixer  pour écraser les plus gros morceaux, mais pas trop pour ne pas faire de la purée. Mise en pot. Dégustation quelques heures plus tard, pour "voir"... Nous y voilà : 
       ... BONUS ...
A déguster simplement râpées et agrémentées d’un filet de jus de citron et d’une pointe de sel : super rafraîchissant et délicieusement inédit, pour nous autres, pauvres métropolitains… 

Merci à Leilanie pour cette découverte !
Merci à Fred, le maraudeur sans peur...

Voili, voilou : Dis, quand est ce qu'on repart ?

Tea time

Sablés croquants

Rien d’extraordinaire dans cette recette, c’est juste pour essayer ce moule emporte pièce personnalisable.
Des lettres amovibles permettent d’écrire un mot sur le gâteau, même si elles ne sont pas toujours faciles à placer !
Une pâte à sablés classique, à laisser tranquille quelques heures avant d’étaler. L’occasion d’essayer aussi le moule à bretzel, acheté lorsque j’étais encore à Belfort.
J’ai ajouté des vermicelles en chocolat sur quelques uns avant de découper. Voilà, c’est prêt à être enfourné à 180°, pour une quinzaine de minutes.
Je range mon petit bazar pendant la cuisson. Cette fois, on peut croquer !
C'est justement l'heure du goûter...
A conserver dans une boîte métallique et à présenter sur un plateau...
Voili, voilou : pas de quoi en faire un plat, mais moules sympas.

C’est à vous, série 13

Des copines toujours présentes
Chloé : une toute nouvelle jeune recrue et pas des moindres, c’est ma filleule ! Tout juste 11 ans et l’avenir au bout des doigts. Présentation de quelques unes de ses fabrications en pâte polymère, en direct live du bout du monde… Nouméa.
Des personnages charmants :

Quelque chose me dit que c’est une gourmande !

LN : plus qu’une copine, vous savez bien. Spécialiste de la custo- récup :
Des coussins dignes d’un retour de pêche  fructueux :
Une banderole très colorée pour donner du soleil et de la bonne humeur... souhaiter la bienvenue... ou décorer, tout simplement ! 
Mademoiselle Libellule vient admirer les jolis imprimés colorés...

Françoise : elle aussi, c’est plus qu’une copine. Toujours fidèle au poste avec ses pinceaux, ses tubes de couleur et son esprit créatif.
Que la fête commence !
Jean Ferrat chantait : "Que serais-je sans toi, qui vins à ma rencontre…". C’est avec tous mes remerciements que je vous fredonne "Que serais-je sans vous ? "

A bientôt 

Pilulier géant…

C’est Domi qui m’a fait don de cet ustensile, chiné sur une brocante ... un moule à rissoles de Betty Bossi 
(Betty Bossi est une cuisinière fictive qu'un fabricant suisse de margarine utilisa pour ses publicités, devenue maison d'édition et marque d'ustensiles de cuisine.)

Pour la première utilisation, je fais simple… version bec sucré.
Une pâte feuilletée toute prête, légèrement amincie au rouleau, découpée en une large bande et placée sur l’appareil. Je passe du jaune d’œuf à l’intérieur et dépose ma garniture : 1 CC de compote d’abricots (maison), quelques petites amandes effilées grillées et des menus morceaux d’abricots secs, mais très moelleux cependant !
Je rabats le dessus et là, simplissime, en 10 secondes et quelques va et vient sur le couvercle, mes ravioles se soudent et se découpent. Il reste à les enlever délicatement du support et les placer pour cuisson… Encore un peu de jaune d’œuf, une ombre de sucre sur le dessus et quelques amandes effilées.
Avec les chutes de pâte, badigeon au jaune d’œuf, sucre en poudre et cannelle, roulage pas trop serré, aplatissage, re-jaune d’œuf et re-sucre ...
Cuisson environ 15 mn à 180°.
Un nuage de poudre (sucre glace) avant de se présenter.
Autant j’ai mis un peu de temps avant cette première fois, autant je crois que je vais, maintenant, m’en servir souvent. Les variations sont (presque) infinies, jetez donc un coup d’œil par ici.
Evidemment on peut faire sans cet ustensile, ce ne sont QUE des chaussons ou ravioles…, mais l’affaire est grandement facilitée avec le support (merci Domi).
Le petit + : les ravioles peuvent se congeler crues, une bonne idée  pour des bouchées rapidement prêtes !  
Bon, c’est pas le tout, il faut tester : Chéri ? Tu viens goûter ? (Délicieux a-t-il déclaré)

Voili, voilou : bon appétit ! 
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