Réponse de normand...

Si je vous dis : "camembert, andouille, calvados, caramels…" vous me répondrez  peut être sûrement Normandie !  Et vous aurez raison, BRavO, en plein dans le mille.

Petit périple en Bretagne et Normandie : 10 jours à visiter et déguster les produits du terroir. Il est temps de rentrer, car bientôt un kilo de + dans chaque fesse : merci au kouign amann.

Lors d’un repas dans une crêperie (en Bretagne), il y avait un couple de normands installé à la table voisine. Très gentiment, le monsieur m’a donné SA recette du doux breuvage que nous dégustions à ce moment en apéritif. Il s’agit du

POMMeaU De NorMANdiE

ILLICO, PRESTO, de retour, je lance la fabrication, qui est plutôt un simple mélange, rapidement effectué. 

Voici ce qu’il faut : 

J’ai mélangé 20 g de sucre, 1 CS de miel et un verre de jus de pomme. 

20 secondes au micro-ondes pour bien dissoudre miel et sucre.

J’ai ajouté le reste du jus de pommes (un litre en tout) et 30 cl de calvados. Voilà, c’est fini !

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Reste à...

Verser dans les bouteilles. Comme vous le remarquerez ici, j’ai, par un heureux hasard, de quoi me faire un petit verre à déguster pour goûter.

Coller les étiquettes...

Petite précision : elles sont intentionnellement collées légèrement de travers, pour donner un STAÏLE.

Petite précision bis : le pommeau de Normandie bénéficie d'une AOP, mais par ici devient une AOM (Appellation d'Origine Marietouzazim)

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Après, il faut (NORMALEMENT) attendre un moment (mini 2 jours... mais 2 semaines voire un peu plus, c'est mieux) avant de déguster bien frais. Il se conserve plutôt au réfrigérateur, pendant un mois sans souci.

Avec l’âge, il se bonifie (comme MOA, tout pareil), révélant une douceur plus intense.

* A consommer nature, à l’apéritif.

* Accompagne avec bonheur le melon, le foie gras ou les fromages persillés.

* Peut se déguster aussi en fin de repas, avec desserts au chocolat ou aux pommes !

J’ai utilisé un jus de pommes non filtré, ce qui explique sa couleur, mais ne gâte en rien sa dégustation.

Si vous avez un peu de temps devant vous, je vous avais déjà proposé un vin maison à base de pomme, ICI : le "pom pom girl".

Voili, voilou : santé !!