A l’heure du thé, ou
simplement par gourmandise, il est bien agréable de grignoter un petit
sablé.
En voici pour l’occasion… proportions en fin de message, comme d’habitude.
Le beurre pommade est
travaillé à la cuillère en bois, en ajoutant les zestes et le sucre.
Incorporer ensuite, le jus de citron, le jaune d’œuf, du sel. J’ai pris la liberté
d’ajouter de la vanille et un peu d’arôme citron. Terminer par la farine, sans
trop travailler la pâte.
Voulant leur donner une forme particulière, j’ai découpé des
bandes de 4 cm, puis j’ai recoupé à 6 cm (rectangles de 6 x 4 cm, donc). Je me suis préparé un
petit gabarit pour couper les côtés en biais. Et à l’aide d’une baguette chinoise,
j’ai percé. Les voici prêts à cuire.Je prépare mes étiquettes et mon cordonnet.
C’est le moment de
demander à Chéri ce que cela évoque pour lui… Vu sa tête, c’est pas gagné… Et pourtant, je vois bien qu'il fait travailler ses méninges ! Du coup, j'envoie une photo à ma sœurette... pas mieux ! Et vous ? Voyons voir
…
(petite mise en scène pour mettre toutes les chances de mon côté).
NAAANNN, c'est pas des étiquettes à accrocher aux bagages...
Et là, ça aide plus ?
Si oui, je dis ouf... Si non, vous êtes un cas désespérément perdu à la cause des sablés infusette...
Mes commentaires : les sablés sont vite prêts. Ce qui reste long, c'est de préparer les étiquettes (je les ai préparées à la main, mais j'ai triché un peu, chaque biscuit n'en a pas forcément une !), et de les fixer sur les gâteaux.
Variantes : colorer la pâte, varier les parfums, utiliser du chocolat au lait ou blanc, une glace royale, décorer de vermicelles en chocolat ou tremper dans de la noix de coco... Bref, améliorer la recette de base.















































