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Après le pot pourri de bricolos, voici, comme promis, le pot pourri en cuisine, même si le terme "pot pourri" me chagrine un peu...
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Sans être tout à fait dramatique... nous sommes à J-3 et je termine à peine mes
petites préparations…
Et faut encore emballer et envoyer pour certains !
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NAANN...
NAANN, je ne vous en reparlerai pas !
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Voici mes dernières volontés
nouveautés de fin d'année !
LES OURS
Qu’ils soient blancs, au lait ou bruns…Quelques
pistoles d’une autre couleur de chocolat, une noisette torréfiée et du
chocolat.
Un essai avec de la guimauve et du chocolat noir. Le tout pour tester mes jolis moules oursons...
LES ROSES DES SABLES
Chocolat de couverture tempéré et ingrédients, quantité "au pif", pour que tout soit enrobé...
Chocolat noir : pétales de maïs et
amandes effilées torréfiées, moitié-moitié.On peut ajouter de l'écorce d'orange confite hachée menu.
Chocolat au lait : les même pétales de maïs et du
pralin, 2/3-1/3.
LES MOELLEUX CROQUANTS
Création de dernière minute, car je ne voulais pas jeter les 4 guimauves qui restaient : coupées en 4, trempées dans le chocolat au
lait et la base passée dans du pralin. Association réussie… Dommage du peu. 

LES PÂTES D’AMANDE AU CAFÉ
Pâte d’amande maison avec un "tant pour
tant" de poudre d’amandes torréfiées et de sucre glace, amalgamés avec très
peu de café très fort. Il faut ensuite façonner les boules et les laisser
durcir au frais.
Elles sont passées une à une dans le chocolat de
couverture noir et décorées d’un demi cerneau de noix.
LES MENDIANTS
Toujours les 3 couleurs... J'utilise le fond de mes moules silicone.
Pour chaque chocolat, 4 incrustations au gré de ma fantaisie : amande, noisette, pistache... cerise, écorce d'orange confites... raisin sec, cranberry, mini morceau de chamallow menu, brisure de meringue... sucre doré... Bref, les garnitures sont au choix !
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Voili, voilou : toutes ces gourmandises sont très faciles à faire, même si cela prend du temps... Vous pouvez vous lancer sans hésitation.
