Pas besoin d’aller à l’autre bout du monde pour se dépayser !

Bien installée devant l'ordi (j’allais écrire derrière, mais on y voit nettement moins bien), j’ai trouvé une recette à base de NOIX de COCO. Vu le peu d’ingrédients, je ne pouvais QUE tenter, même si je me demandais s’il n’y avait tout de même pas un oubli d’ingrédients justement 😏😀. Les voici :

C’est pas compliqué, faut tout mélanger : noix de coco, sucre, sel, puis les œufs et le yaourt grec. Perso, une poupougnette de vanille, une once de cannelle et comme j’ai, un peu d’arôme coco.

J’ai versé dans les empreintes, c’est prêt à être enfourné à 180°.

J’ai sorti les petites empreintes après 25 mn, mais laissé encore 7 à 8 mn les autres. Pour aider au démoulage, une spatule souple.

👀Et comme la dégustation commence d’abord par les yeux, pour aujourd’hui, ce sera avec des fraises. Je viens de faire un coulis cru, bien parfumé ! quelques graines caramélisées (ICI).

👉D’autres idées de présentation :

* Dans une noix de coco rapportée de La Réunion (ICI), avec une "tite" crème anglaise parfumée ou non vanille et pourquoi pas un chouya de rhum, une poupougnette de chantilly express (ICI).

* Saupoudrer de cannelle ou de coco torréfiée à sec, des fruit frais : kiwi, ananas, fraises et une boule de glace.

Bref, je m’arrête là, mais une fois de plus, d’innombrables possibilités pour se régaler !

Ça me donne l’idée, un de ces jours, de proposer un

" REPAS COCO FIL ROUGE "

📌Dès l’apéritif, punch coco (ICI) et tartinades : 
Carotte cacahuète coco : ICI  ou coco curry : ICI
📌Poisson ou viande à la crème de coco, cuisiné à l’huile de coco :
Butternut crevettes : ICI
Du riz saupoudré de coco râpée torréfiée à sec (ICI)
📌Dessert : recette ci-dessus...

Des raffaelo : ICI
Rochers coco : ICI
 
Même sortie de table, encore des idées :
Savon saponification à froid, 100 % coco ( je peux partager la recette en privé)
Et du beurre de coco pour un soin cosmétique enivrant. (ICI)

Voilo, voilà : ça fait déjà pas mal de choses !  
La recette, là
MA recette : 

   - 300 g yaourt grec (ou fromage blanc)
   - 3 gros œufs (ou 4 moyens/petits)
   - 90 g de sucre en poudre à nuancer selon votre goût
   - 150 g de noix de coco râpée
   - Une pincée de sel, vanille
   - Facultatif : quelques gouttes d’arôme coco, cannelle