A ranger dans les *MUST* d’automne !

Vous qui me suivez assidûment sur mon blog, vous n’avez probablement sûrement pas raté l’opération butternut (ICI). Le moment est venu de vous proposer une autre recette, sucrée cette fois-ci.
C’est ma copine Martine qui m’a fait goûter (vous allez finir par croire que je suis toujours chez elle. Un jour, peut-être, je vous raconterai notre (re)rencontre, mais c’est une autre histoire !). Elle avait d’ailleurs commencé, cette chipie, à simplement m’envoyer le lien, mais j’ai ensuite pu goûter déguster, un vrai délice.
Tellement bon d’ailleurs, que je lui avais chipé le petit reste pour le rapporter chez moi (bonne pâte, elle s’était facilement laissée faire).

CAKE BUTTERNUT

Revenons-en à la recette : à la base au potimarron, mais je n’en ai point. Je ne vais pas en acheter alors qu’il me reste encore au bas mot une douzaine de butternut. Voici les ingrédients, les proportions à la fin comme d’habitude.

Je commence par râper 250 g de butternut. Même si la peau se mange, je l’ai tout de même pelée. J'ai ajouté les éléments secs : sucre, farine, levure, épices et sel.

J’ai concassé les amandes au rouleau à pâtisserie avant de les incorporer, ainsi que les raisins secs.

Parallèlement, j’ai battu les œufs de Rosa (enfin de ses poules, vous m’avez comprite, hein !) avec l’huile.

PLUKA mélanger les deux préparations et à verser dans un moule huilé. J’ai saupoudré le dessus d’un peu de sucre et parsemé de quelques graines de courges et amandes.

La cuisson est assez longue. Laisser en attente 15 mn avant de démouler. Voilà le résultat : un cake moelleux, pas trop sucré, riche en goût.

De plus, bien emballé dans un torchon ou comme moi, dans un tissu enduit (ICI), vous pourrez le garder quelques jours.

Que demander de plus ??

Voili, voilou : une 'tite tranche, ça vous tente ?

Comme promis : 

Recette initiale, ici   

Les ingrédients :

   * 250 g de butternut râpée

   * 225 g de farine

   * 1 CC de levure chimique

   * 1 CC rase de gingembre, 1 de cannelle, 1 pincée de sel

   * 150 g de cassonade

   * 60 g d’amandes concassées (ou noisettes)

   * 75 g de raisins secs

   * 15 cl d’huile de tournesol

   * 3 œufs

Pour le dessus : 

   * 25 g de sucre

   * Quelques graines de courges et amandes effilées.

Moule huilé, cuisson de 50 mn à une heure, à 165°
Une idée en plus : j'’imagine bien en petites bouchées dans des empreintes silicone, cuisson à adapter dans ce cas.