Du soleil sans sortir de la cuisine !

Il y a fort longtemps, dans l’article ICI, je vous avais parlé du fils aîné de Madame et Monsieur Citron.

C’est avec joie et bonheur que je peux vous présenter un nouveau cousin dans la famille Lemon Curd, avec une recette bien allégée en matière grasse, mais tout aussi délicieuse, test à l’appui.
Les ingrédients, sans beurre donc, proportions à la fin.

J’ai commencé par battre les œufs avec le sucre et la maïzena. J’ai pressé les citrons et tout mélangé au fouet.

Direction le micro-ondes pour 3 séries de 1 mn, en puissance maxi. Entre chaque, sortir le bol et bien mélanger.
😕Première minute : la préparation est tiède… je suis sceptique !
😟Deuxième passage : la préparation est bien chaude, mais toujours liquide : une recette mauvaise blague ??
😀Dernier passage : oh MIRACLE, la préparation est onctueuse et brillante, mais j'aperçois tout de même quelques mini parcelles blanches, probablement un peu de blanc d’œuf qui a coagulé.
Je passe tout au travers d’une passoire. Texture parfaite, goût impec, je suis conquise !

Quelques miettes de biscuits au beurre, sorties du congel et passées au micro-ondes, me permettent de faire un fond de bouchée gourmande.

Je surélève d’une belle poupougnette de ma sublime crème citron et saupoudre d’une ombre de cannelle, un chouya de confiture d’abricot ou un peu de clémentine.

Joli et bon, le tout en un temps record !

Le reste ira sur les tartines ou avec des crêpes.
Voili, voilou : De quoi garder la ligne tout en se régalant.

Recette vue ici.
Ingrédients et quantités :
   * 150 g de sucre
   * 3 œufs
   * 1 CS bombée de maïzena
   * 12,5 cl de jus de citron frais