Autant le sel est indispensable à notre corps, autant sa consommation excessive peut être très néfaste !
Sachant cela, autant "agir" en conséquence !
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J'ai de nombreuses plantes aromatiques au jardin : persil, thym, basilic, laurier, sauge, céleri, romarin, marjolaine, ciboulette, menthe... consommées fraîches, mais je congèle aussi et fais parfois sécher.
J’ai regardé la composition de certains sels aromatisés ou aux herbes du commerce, et vu le prix au kilo, je trouve que c'est payer bien cher, la petite peine que je vais avoir à les préparer moi même !
Comme le temps est "pouet pouet gris moche"... que j'ai des herbes séchée, du sel en stock et un bel assortiment d'épices, je vous propose 2 mélanges.
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Le basique SEL aux HERBES
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Le top est d'utiliser les herbes du jardin. La solution alternative peut être de doser soi-même sel,
herbes et épices achetés dans le commerce.
Je respecte la
proportion de 70% de sel et 30 % d’épices.
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Voici les herbes que j’y ai mis : romarin, céleri,
thym, basilic, ail, marjolaine.
J’ai essayé de peser, mais, tout compte fait, je suis bien incapable de dire avec précision
les quantités de chacune… J'ai rajouté du mélange persillade tout prêt. J’ai passé une première fois au mini robot.
J’ai essayé de peser, mais, tout compte fait, je suis bien incapable de dire avec précision
les quantités de chacune… J'ai rajouté du mélange persillade tout prêt. J’ai passé une première fois au mini robot.
J’ai mélangé avec le sel fin.
J’ai repassé au mini robot, pour avoir une mouture plus
fine. Ça sent bien bon.
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L'exotique SEL’HOT
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Je me suis inspirée ici .Voici les épices utilisées.
Pour les proportions environ 1 grosse
CS de chaque et, pour arriver aux 30%, j' ai rajouté un peu plus de curcuma,
paprika, oignons et ail.
Pas de robot, puisque tout est déjà en poudre. Je mélange soigneusement et remplis mes flacons (récup : ils viennent d' Irlande, je les ai chipés à mon fils). Même si je l'ai appelé sel'hot, il n'est pas très piquant !
Voili, voilou : Moins de sel et plus de goût, c'est le bonheur dans nos assiettes !
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La blague à 2 balles du jour :
" - Tu aimes manger... épicé ?
- Oui, mais pas en même temps... "
- Oui, mais pas en même temps... "
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