Et elle se moka..

Avec l'été, c'est bien agréable de déguster une glace. J'ai dans mes stocks des coulis de fruits (fraise, banane, cerise et abricot), parfaits pour agrémenter glace, yaourt voire même gâteau.

Un cake au chocolat (oui, oui, celui qui se fait en deux temps, trois mouvements au micro ondes, ICI) avec un coulis de cerises ou de framboises et une poupougnette de chantilly, c'est pas dégueu. Ou un simple 4 quarts et du coulis d'abricots, c'est assez sympa.

Enfin, je ne vais pas vous décliner toutes les possibilités d'accords, sinon, on va y passer la nuit !

En tout cas, pour cette recette (mais est ce vraiment une recette), rien de plus facile.

SAUCE MOKA 

Ingrédients : 

     * 250 g de sucre humidifié à l'eau, 

     * 3 belles CS de café soluble.

Délayer le sucre avec un verre d'eau et faire chauffer à feu moyen.

Quand le sirop commence à épaissir, mais reste translucide (attention, on ne veut pas du caramel), tremper le fond de la casserole dans l'eau froide pour stopper la cuisson.

Verser ce sirop sur environ 1 verre de café très très très fort... Pour ma part, j'utilise du café soluble, dilué avec de l'eau.

Ajouter, mais c'est facultatif,  un peu de vanille et de la fève tonka.

Voilà, c'est prêt.

Moi, c'est pour les glaces. Vous pouvez en faire une délicieuse boisson en versant du lait, quelques glaçons et pour les gourmands, une once de chantilly. Cela me rappelle le café frappé dégusté au Mexique, j'en saliverais presque !

Ou genre smoothie, au blender :  glace, lait, glaçons et sauce moka. Bref, encore une utilisation multi facettes...

VERSION CHOCOLAT : même chose, en délayant préalablement du cacao non sucré avec de l'eau, en pâte épaisse. Les enfants (et les grands) vont se régaler.

Cette fois, j'ai ajouté de la cannelle.

Bonne nouvelle, vous pouvez garder ces deux préparations un bon moment, MAIS sera-ce possible ??

Voili, voilou : et pourquoi pas une lichette de sauce chocolat et une lichette de sauce café ? Ça se marie très bien !