Bien conservée…

Il y a évidemment une foule d’idées à réaliser avec des boîtes de conserves. Nous n’en consommons que très peu, il faut profiter de l’opportunité d’en avoir ouvert une. Petit matériel de base : 

👉Après avoir enlevé l’étiquette (et NAAAN, curieuse ou curieux, vous ne saurez pas ce qu’il y avait dedans), à l’aide de mon antique ouvre boîte, j’enlève le fond.

👉Ensuite,  avec une pince, j’écrase soigneusement le bord de façon à ne pas risquer de se couper.

👉Marteau pour aplatir le bas.

👉Je passe de la ficelle à rôti pour accrocher ensuite l’anse, ce qui évite de percer des trous. (clou et marteau ou vrille si besoin).

👉Atelier peinture. Comme toujours très indécise. D’abord une couche de patouillage dans des tons cuivrés. Cela ne me plaît pas du tout, donc, je change et poupougne avec du blanc cassé légèrement irisé.

👉Pendant que ça sèche, je perce un bouchon avec une vrille et passe du fil de fer recuit. Je glisse dans la ficelle et pour maintenir en place, à l'intérieur, de la colle au pistolet.

😳Évidemment, ce n’est pas trop du tout la saison d’aller glaner quelques fleurs au jardin, donc (je vous prie de m’en excuser) que du plastique. Mini ardoise, coccinelle et fleur de bois.

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📷J’essaie de placer cette sublime composition. Au dessus de l’ancienne sonnette, c’est parfait, mais juste pour la photo. 

Voili, voilou : le message de l’ardoise, ce n’est pas QUE pour faire beau, c’est avec plaisir que nous vous recevrons chez nous.

🌷🌷🌷

Je n'en resterai EVIDEMMENT pas là, d'autres idées à mettre en œuvre, pour des genres bien différents ! 

Zoom zèlé sur les zouzas…

Il y a un an...

Pour vous dire la vérité vraie que si je mens j’irai en enfer, c’est en folâtrant sur le net que j’avais aperçu ces friandises (là). 

Par contre, bien difficile VOIRE impossible de façonner les coques sans appareil spécial, genre de gaufrier avec des alvéoles. Mon challenge avait été d’en trouver un pour pas trop cher.

*****

Après moult recherches, pour moins de 10€, j’ai eu mon moule électrique, mais dont les poignées étaient méchamment cassées. Bidouillage et rafistolage pour pouvoir l’utiliser au plus vite. *****

J’avais fait quelques essais, avec, en apothéose, mon dessert de Noël 2022, ICI. 

Et puis, l’année a passé tellement si vite, que je ne m’en suis servi qu’une seule fois, mais toujours sans faire de photos pour vous montrer.

Cette fois-ci, c’est la bonne...

La pâte. Je vous livre les proportions à la fin de mon article.

J’ai mélangé le beurre avec la farine, la maïzena, le sucre. Je n'ai pas mis de sel, puisque le beurre en contient déjà. Ensuite l’œuf battu. J’ai dû ajouter environ 1,5 CS d’eau froide pour amalgamer la pâte, mais sans pétrir.

Laisser reposer 30 mn. Ensuite, j'ai consciencieusement pesé des boules de 5 grammes en leur donnant une forme  oblongue.

L’appareil :

Mettre en chauffe. Le mien n’a pas de thermostat, juste un voyant qui s’éteint lorsque qu ’il est prêt. Je peux réaliser 24 coques en une seule fois, ça, c'est très PRATIQUE.

Disposer une boulette dans chaque alvéole, fermer le couvercle, maintenir fermé 3 mn puis laisser cuire environ 6 à 7 mn en tout.

Vérifier la coloration.

Démouler : les coques sont très fragiles, laisser refroidir sur une grille. J’ai compté 66 coques, mais comme je ne me souviens plus combien j’en ai mangé goûté , peut-être 68 en tout.

Araser délicatement les coques avec un couteau pointu, une fois qu’elles sont refroidies ! Quelques unes se cassent. Les miettes iront faire le top d'une salade ou d'un potage, pas de gâchis.

Les garnitures :

Traditionnellement, les coques sont garnies de confiture de lait avec éventuellement une noisette.

Je pensais avoir en stock de la confiture de lait, mais que NENNI. Vite, j’en prépare 3 boîtes d’un coup. Eau à 3/4 de hauteur des boîtes dans l’autocuiseur et 40 mn à partir de la mise sous pression. J’ai laissé retomber la pression seule, puis refroidir les boîtes. J’en ouvre une, mélange et ajoute quelques gouttes d’extrait de vanille de la Réunion, toujours aussi fabuleuse.

J’ai aussi torréfié des noisettes de NOTRE jardin, à la poêle durant une quinzaine de minutes.

Montage :

Une petite cuillerée de confiture de lait, dans chaque 1/2 coque et une noisette d’un côté avant de refermer.

Saupoudrer de sucre glace et attendre idéalement 24 H avant de… DÉGUSTER ! Un délice, vous pouvez nous croire sur parole, Chéri et moi.

Je vous ai annoncé LES garnitures : changement complet en version salée pour  des escargots en "coquille" comestible.

📌Un beurre maison bien parfumé : persil, ail, sel et beurre.

📌J’ai rincé des escargots en boîte, avant de les disposer dans les coques. A couper, s’ils sont trop gros. Remplir avec le beurre. Le tour est joué.

Nous avons dégusté les premiers ce soir, après un passage au four de quelques minutes à 200°. Tout se mange, j’adoooore (et je ne suis pas la seule, hihihi) Le reste file au congél.

Voili, voilou : j’ai une petite idée de présentation pour notre repas de Noël, je vous montrerai !

Boule à facette…

Si comme moi, vous êtes né.es au siècle dernier dans les années 60, vous avez sûrement connu les boules à facettes qui miroitaient dans les lumières des boîtes de nuit… (souvenir, souvenir).

Moins clinquantes, mais qui font leur petit effet, je vous propose des : 

                        TRISKELE PAPER GLOBES

Pour en savoir un peu plus sur le TRISKEL, rendez vous par ici. C’est évidemment par hasard que j’ai découvert et admiré ces sphères.

Pour en faire le gabarit, j’ai pianoté un bon moment avant de trouver mon bonheur. C’est là 

Bref, j’ai mon gabarit, je coupe les trois bandes et reporte les arrondis avant de les marquer au plioir.

Je colle deux des trois bandes pour former des anneaux. Les deux premiers anneaux sont placés l’un dans l’autre.

Ensuite passer le dernier et coller sur la languette. Tourner les anneaux de façon à cacher les "coutures" et à bien centrer les arrondis. Peut être difficile à comprendre, mais lorsqu’on commence à plier, on voit de suite comment positionner les anneaux les uns par rapport aux autres.

Voilà, c’est terminé. Pas parfait, mais j'aime beaucoup.

✂Pour le petit modèle, scanner et réduction avant de commencer.

Merci à Clo. qui m’a littéralement sauvé la vie en me donnant du papier, idéal pour cette fabrication. D’abord en calque : 

Et le dernier en carton imprimé, plus facile à travailler.

En toute modestie (what else !), je le trouve presque parfait. 

On voit bien le motif trikel des 3 "jambes" entrelacées.

*** Changement de matière ***

Aperçues par ici, les mini chaussettes du père Noël. J’ai suivi le tuto pour la première et pour la deuxième, j’ai un peu modifié le début.

***  ***  ***

Un cercle magique et 4 mailles serrées. Deuxième tour 8 MS, et troisième 1 MS, 1 augmentation, ce qui donne 12 mailles comme dans le tuto. Je n'ai pas changé la suite.

Pour le talon, reculer de 6 mailles et faire 3 rangs de MS avec une maille en l'air pour tourner.

Reprendre la couleur initiale, 6 MS et sur la hauteur du talon , faire 3 MS d’un côté, puis 3 de l’autre. On retrouve les 12 MS.

Ensuite plusieurs tours jusqu’à la hauteur désirée, puis un rang de blanc et une petite chaînette (ici 16 mailles) pour faire la boucle. J’ai fermé la petite ouverture du talon.

Je préfère la deuxième (à droite sur la photo, la pointe du pied me plaît plus)

Voili, voilou : cette année, mon sapin est fait et la déco de table prévue, mais je garde ces idées "sous le coude" pour 2023 !

Ronds de cuir...

15 kg de pommes attendaient mon bon vouloir leur heure pour passer à la casserole !
Épluchage grâce à mon instrument de la mort qui tue, tout à fait magique et indispensable (ICI).

Cuisson sans aucun ajout de liquide, sur feu moyen, en remuant souvent pour que ça n’attache pas. J’ai ajouté une quinzaine de dattes coupées en petits morceaux.

Passage à tabac au moulin à légumes pour obtenir une belle compote bien lisse. J’ai ajouté 5 gouttes d’extrait de vanille de la Réunion.

J’ai préparé le déshydrateur en garnissant les étages de papier sulfurisé... 

... car je ne vous l'ai pas encore dit,  mais je veux réaliser du : 

... CUIR de FRUITS ...

Je répartis la compote : environ 420 g par plateau sur 26 cm de diamètre, épaisseur de 4 à 5 mm. Deux étages compote nature, un étage en saupoudrant de cannelle. Pour le dernier, incrustation de crousti-sucré (ICI)

J’ai mis par plages de 2 H sur thermostat 4, environ 60°. Changement de plateaux toutes les 2 H. Ensuite, en baissant sur 3 (54°), j’ai changé les plateaux toutes les heures. Total de 12 heures. 
Je peux maintenant décoller délicatement les feuilles. Poids environ :130 g. La matière est souple, mais les bords sont un peu durs, je les coupe.

Présentation et conservation :
On peut couper en lanières, à l’emporte pièces, présenter en mini rouleaux. Peut (paraît-il) se garder un an.

A l’heure des périodes festives, pourquoi ne pas tremper un coin dans du chocolat et parsemer de quelques amandes effilées ? En sachet gourmand avec quelques lamelles de pomme séchée ?

Dégustation : concentré de saveurs, vous vous en doutez bien, définition parfaite de substantifique moelle comme Rabelais en a si bien parlé dans Gargantua. "Quintessence de la pomme. Eve avait bien choisi". (Ca, c'est de moi, pas mal, HEIN !)

A grignoter en en-cas, pour parfumer un granola ou un muesli, dans un yaourt en petits morceaux, et peut-être que "MON" randonneur fou en emportera lors de ses treks.

Voili, voilou : je crois bien que ça va faire son petit effet dans les douceurs de Noël.