Il ne suffit pas d’être sur les rangs… il faut aussi avoir du bol !

J’ai longtemps cherché avant de trouver ce titre dont je ne suis pas peu fière ! Vous Z’allez comprendre bientôt !

Je fais souvent des petites popotes persos pour proposer des fromages frais et c’est la recette du fromage fondu à tartiner maison  qui m’a inspirée ici (copie, c’est vrai, du Rambol).

Le vrai : son histoire et sa composition un peu plus bas. 

Le mien : pas d’émulsifiants, ni d’épaississant ! 

Je torréfie à sec un mélange de noix et de noix de cajou, puis je les hache au couteau.

J’en mélange une partie avec de la crème de fromage à tartiner, de l’huile de noix et un peu de gomasio.

Le montage est simple : une couche de fromage à tartiner nature, une couche aux noix et une nouvelle couche de crème de fromage nature.

Je termine en disposant quelques morceaux de noix.

Quelques heures au frais avant de démouler, une ombre de gomasio sur le dessus, pas moche hein ? !

La texture est un peu moins fine que le vrai, mais bel accord gustatif, je suis bien contente de cet essai.

Voili, voilou : dégusté avec un pain protéiné aux graines, MIAM, je ne vous dis que ça ! 

I💖 CHEESE...

La confiance, ça se mérite !

Ça fait bientôt 13 ans que je la connais, et c’est SEULEMENT il y quelques jours que cette chipie de Clo. m’a fait goûter ces petits gâteaux réalisés d’après une recette transmise de belle mère en belle fille, bien avant ma naissance qu’on se connaisse !

Peu d’ingrédients :

Je blanchis longuement les œufs et le sucre au batteur électrique. Ensuite, la farine et la crème avec encore un peu de batteur.

Dans la version initiale, ce sont des pépites de chocolat, mais Chéri n’étant pas fan du tout, j’ai fait un essai aux raisons secs, puis, ici, aux pralines roses.

Pour mon moule carré de 22,5 cm de côté, j’ai utilisé 3 œufs, le reste en proportion. Prudente, j’ai garni le moule d’un papier sulfurisé, mais sans beurre. J’ai versé la pâte dans le moule puis disposé les pralines sur le dessus. J’avais peur de les retrouver toutes au fond du moule.

Cuisson 30 mn à 160°. Tout à fait délicieux, quel que soit ce qu’il y a dedans : chocolat, raisins ou pralines. J'imagine bien abricots secs et pistaches concassées. 

Voili, voilou : encore un plus, on peut congeler ! Merci CLO.

J’ai la mémoire qui flanche…

Il y a quelques années, il paraît que j’avais donné un miroir à l’un de mes fils. Aucun souvenir, NO comment ! Il n’a jamais été posé, donc ma belle fille me l’a rendu.

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J’ai bien essayé de le refourguer l'offrir à mes autres enfants… mais fiasco.

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Comme je ne le trouve ni franchement moche (ni particulièrement beau), c’est l’occasion d'utiliser mes feutres pour lui donner un chouya d’originalité.

J’ai tout de même fait préalablement le tour de la maison pour trouver où je pourrais le placer ensuite : peu d'endroit, FÔ dire ! 

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Des traits, des points, des lignes plus ou moins ondulées (mais toujours éLéGanTes bien sûr), il ne m’aura pas fallu bien longtemps pour terminer ce chef d’œuvre, tout compte fait, avec les feutres Posca.

En place dans notre salle de bain. Sirène en poterie réalisée pour l’expo thème "la mer" en 2019.

Voili, voilou : promis, je vais me ressaisir ! 

Que la lumière soit…

Et la lumière fut…
Dégoté dans une ressourcerie, un lustre absoluty magnifique. Je n’ose même pas vous dire le prix, dérisoire. (Allez, si, quand même : 2 €). Hauteur : 50 cm.

Nul besoin de lustre dans notre sweet home, je décide d‘en faire une lampe à poser, une petite cousine trône sur le bar depuis des années.

Je vais faire une base en carton, il y a bien longtemps que je n’ai pas utilisé ce matériau. Avec plaisir, je sors tapis de découpe, cutter et kraft gommé. Pas de double cannelure, on fera avec ce que j’ai.

OUPS ! Aucune photo en cours, juste celle ci avant de coller les languettes, c'est presque fini. 

Pendant les temps de séchage, je nettoie l’ampoule et bombe la base en gris galvanisé, moins "bling bling" que la couleur argentée.

Merci à Chéri qui se charge de faire le nécessaire pour qu’elle devienne lampe à poser : prise et interrupteur.

                
Elle vient remplacer la lampe bord de mer  que j’ai proposée à Ambre. Au grand dam de sa maman, elle dit toujours OUI (et ça, je le sais bien, hihihi).

Voili, voilou : une idée lumineuse, non ??

Je vais pouvoir m’inscrire dans une salle de sport…

... J’ai trouvé le déo  IDEAL …

Plusieurs essais (ICI ou LA), des résultats satisfaisants mais avec parfois le petit bémol de traces peu élégantes sur les vêtements.

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Je suis donc retournée à la pêche aux infos, j’en ai aussi acheté dans le commerce et je crois… NAAN, je suis sûre que cette fois, j’ai trouvé  THE merveilleuse formule de déo.

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En fait, on retrouve la même base d’ingrédients que dans mes précédents essais, mais les proportions diffèrent : 

J’ai fait fondre la cire d’abeille et le beurre de karité au bain marie. J’ai ajouté l’huile de coco presque à la fin, car elle fond très vite.

Dans un autre récipient, les poudres : fécule de maïs, argile et bicarbonate. J’ai patouillé en ajoutant l’huile d’amande douce, le gel d’aloé véra, puis les huiles essentielles et le conservateur.

Lorsque les huiles sont fondues, hors du feu, je mélange soigneusement les deux préparations. Un pot et un petit reliquat, c’est fini.

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Voili, voilou : c’est la 3^ème fois que je fais cette formule et je ne suis pas la seule à l’avoir testée. Les retours sont "OK, go, go, go, tu peux faire !"

Les Z’épatantes…

Entre astuces, bidouilles 

et petites recettes... 

... que des trucs sympas.

         

📌La rapido mayo sans œuf

Un peu de moutarde, une pincée de sel. 

J’ai délayé avec 50 ml de lait, puis j’ai ajouté 100 ml d’huile en deux fois. 

Émulsionner au mixeur plongeant et époustouflance ébahie : la texture est onctueuse à souhait et le goût, parfait, vraiment celui de la mayonnaise.

Citron, ail et autres épices, c’est celui qui fait qui choisit. Une pointe de curcuma pour colorer, mais ce n'est pas obligatoire.

Plus d’excuse pour ne pas préparer une mayo minute. Génialissime !

📌La salade oubliée...

toute chiffonnée et triste dans le frigo, la pauvre. Un petit bain d’eau TIEDE durant une trentaine de minutes la rafraîchira à coup sûr. Si, si ! 

📌Si le fromage m'était comté...

Pour étrenner mon nouveau petit plateau en céramique : 

J’ai envie de vous présenter quelques déclinaisons autour du comté. J'en ai coupé en lamelles et râpé une partie.

* Chips cuites à la poêle à sec ou au micro ondes  sur un papier sulfurisé, comme le parmesan. Une once de muscade et quelques amandes en option.

* En boulettes : râpé mélangé avec du blanc d'œuf légèrement battu. Passer dans la chapelure (mais  ça, j'ai oublié) avant de frire.

* Languettes tartinées : 

- simplement du beurre de cacahuète,

- confiture de figues et noix concassées,

- miel et amandes effilées torréfiées, un mini morceau d'abricot sec. 

Nous avons DÛ inévitablement prendre un apéritif pour déguster : 

Ne pas oublier le comté pané, à retrouver ICI.

📌Expérience étrange qui fonctionne...

Comment conserver les côtes de blette SANS congeler, cuire, stériliser ni lacto-fermenter ? Astuce trouvée ici et là.

En septembre 2024, j’ai épluché les côtes, puis coupé en tronçons. J’ai ensuite bien tassé dans un bocal et rempli d'eau. Pendant les 3 jours suivants, vider l'eau, rincer et remettre en bocal toujours avec QUE de l'eau. Le 4ème jour, rincer une dernière fois, remettre de l'eau, rien d'autre, fermer le bocal hermétiquement et c'est tout. 

Il y a quelques jours, j'ai ouvert le premier bocal, rincé les blettes avant de les cuisiner comme des fraîches. INCROYABLE ! Je ne sais pas vous expliquer pourquoi ça marche, mais ça marche ! 

Lu mais pas testé, car ce n'est pas la saison : on peut faire pareil avec la rhubarbe.

Voili, voilou : je vais de ce pas compléter mon onglet astuces pour la mayo, la salade et les blettes.